이번 주 한 일 : 1) 뒷집 경계목과 이글팜에 자라는 키큰 나무 전지 하기
2) 11/19 - 김장용 작물 일부 수확하고 나눔하기
다음 주 할 일 : 1) 블루베리 비닐하우스 씌우기
2) 포도나무 전지하기 - 11/22 완료
3) 김장 배추 완전 수확하고 김장 담그기 - 11/23 김장완료
김치의 날
11월 22일은 '김치의 날'이다. 김치 가치와 우수성을 널이 알리기 위해 제정하 법정기념일로 올해 3회째를 맞는다
김치의 날은 11가지 재료와 김치의 22가지 효능을 의미하는 뜻에서 11월 22일로 정했다고 한다
우리나라의 대표적인 전통 발효식품인 김치는 미국 건강잡지 〈헬스〉와 영국일간지 〈가디언〉에서 세계 5대 건강식품으로 선정됐다. 김치는 면역력을 증진시켜 주고 항산화 작용을 하며 항암 효과까지 있다. 고물가로 김치 담그는 비용이 만만찮은데 다른 것은 몰라도 김장은 반드시 담가서 먹어야 한다 -- 부산일보 독자광장 발췌 --
▲ 키 큰 메타세콰이어 나무 윗둥 베어내기를 함 -- 너무 키가 자라 옆집에 그늘을 드리움
▲ 전지한 나무를 땔감용으로 묶어놓기
▲ 단풍이 물든 경계목
▲ 철 지난 ... 저절로 자란 해바라기가 꽃을 피울 수 있을 지 두고 봤는데 ... 역시 찬서리에 한방에 감
▲ 찬서리에 훅 간 가지도 보이고...
▲ 가지런히 잘려나간 뒷집과의 경계목
▲ 8월 29일 씨파종 후 ... 2개월 20일 동안 자란 무~~
▲ 올해 작황은 전반적으로 좋은편임~
▲ 2022년 김장배추 수확
▲ 올해 최대 무게 배추 : 5.86kg~~
▲ 가을걷이
▲ 배추 겉잎을 떼어내니 ...
▲ 최종 수확율(생존율) : 105개(모종 한판)를 구입하여 정식심기, 2개월 20일 동안 재배, 수확시(최종 사용시 까지 확인)
까지의 정상 생장율.
불량 -- 1) 활착불량: 고사 1개, 2) 수확시 속이 곪음: 1개, 3) 진딧물 발생: 3개, 4) 김장시 속잎 마름: 5개 발견
* 최종 수확율 : 105 - 9 / 105 = 90.5 %
▲ 오늘 수확한 무는 나눔하고 남은 놈은 내년 봄까지 먹기 위해 지하저장고에 넣음
▲ 이불을 덮어주고..
▲ 뚜껑을 닫고..
▲ 비닐을 덮어줌~
▲ 알타리무는 솎음을 하지 않고 그냥 내버려 두었더니 한 구멍에서 2~3개가 잘 자람 (* 크기가 들쑥날쑥 하여 보기는 좀)
▲ 알타리무 -- 배추 수확시기 까지 계속 밭에 놔 두었더니.. 엄청 자라 있음
▲ 전지된 나무가지들을 철사로 한다발씩 묶어 한쪽으로 정리해 놓음
▲ 계속 말렸다가 내년 봄에 아궁이 땔감으로 ~
▲ 오늘수확물을 ... 지인 나눔을 위해 여러포대에 담아 차량으로 한바퀴 돌면서 전달함
▲ 11/22(화) 이글팜에 남겨놓은 배추를 전부 가져옴 -- 일부는 사락국용으로 데쳐서 냉동실에 얼려놓음
▲ 배추 절이기 --- 배추 5개 기준 : 1) 물의 량 : 5리터 + 소금량 500g(3컵) 용해시킴. 2) 배추에 치는 소금량 : 600g(4컵)
부족분 대야 대체용으로 대형 김장전용 비닐봉투( 70 x 110 x 5장)를 사용함
12시간 절임 ( * 새벽에 깨서 다시 뒤집어 줌)
▲ 밤새.. 절여진 배추를 깨끗히 씻고 2~3시간 물끼를 뺌 (* 너무 시간이 오래되면 .. 절인 배추가 살아남)
▲ 오늘 준비한 김장속 8kg x 2개 ( 정아리 김치속, 좀 많이 구입을 했음 -- 다음엔 8kg x 1개, 4kg x 1개 예정)
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