2024년 10년차 이글팜 이야기 [2024.11.23,(토)]

이번 주 한 일 : 1) 김장배추 수확하기

                        2) 무, 알타리무, 쪽파, 대파 수확하기

                        3) 김장 담그기

 

다음 주 할 일 : 1) 나무 가지치기와 이글팜 마당 정리

                         2) 지하저장조 비닐씌우기

 

 

▲ 11월 11일 무슨 날? --- 유엔참전용사 국제 추모의 날 (그 외... 농업인의 날, 가래떡데이, 보행자의 날, 해군창설 기념일

                                         레일데이(코레일), 야구 최동원상(등번호 11번이라서, 빗자루 데이, 빼빼로데이.... 등)

 

 

▲ 공군 블랙이글스의 추모비행 -- 태극무늬를 그리고 있네요~~

 

 

▲ 제18회 유엔참전용사 국제추모의 날 (11월 11일 11시 묵념 - 턴투워드 부산 Turn Toward Busan)

 

 

▲ 텃밭농사의 하이라이트는 김장꺼리 수확이죠~~

 

 

▲ 텃밭 농사는 .. 김장거리 수확을 하면서 한해 작업을 마무리함 

 

 

 

▲ 석류 -- 그냥 반을 잘라 봤음 ^^

 

 

▲ 무수확은 끝내고... 배추 수확 중

 

 

▲ 약간 늦게 파종했더니... 맛있고 먹기 좋을 정도로 자란 알타리무 ( 배추 모종 심을 때 파종하면.. 알타리무가 너무 자라 맛이 없음)

 

 

▲ 하얀 속살을 보여주는 김장배추

 

 

▲ 김장배추와 무

 

 

▲ 내년 봄에 먹을 무는...  지하저장고에 보관함

 

 

▲ 수확이 끝난 밭 ( 뒷마무리 청소도 끝내고~~)

 

 

▲ 현재 이글팜에서 월동준비를 하고 있는 작물 -- 양파, 마늘, 대파, 부추

 

 

▲ 김장 담그기 위해 뒷트렁크에 실음

 

 

▲ 단풍이 들고 있는 메타세쿼이아나무

 

 

▲ 홍단풍

 

 

▲ 2024년 막바지의 이글팜 모습

 

 

▲ 겉잎을 떼낸 배추를 집에 도착하여 배추 절이기를 위해 옮겨놓음 ( 겉잎을 최대한 많이 떼낸 상태에서 집에 가저옴 -

   김장 쓰레기 줄이려고)

 

 

▲ 먼저 배추 1통을 2 ~4등분 자르기를 함 

 

 

▲ 배추 5통 기준을 함... 소금물 5리터 + 소금 3컵( 약 500 g),

                                        배추에 직접 소금 치는 량 - 4컵(600g)

 

 

▲  배추 5통 분량으로 포대나 그물망을 사이에 끼워서 분리해 놓음( 15 ~ 20조각씩)

 

 

▲ 총 25통( 5통/1 lot  x  5 lot = 25통 )  -- 부족한 대야 대신에 김장비닐백을 사용함 ( 다이소에서 2장 1,000원에 구입)

 

 

▲ 새벽 3시에 뒤집기를 하고.. 다음날 아침 7시에 기상하여 절인 배추 씻기 작업을 완료하고 2시간 정도 물 빼기를 함

 --- 그리고 양념 속 넣기를 끝내고 ... 김치통에 담아서 김치냉장고에 보관~~~